「第16回中国国際ベーカリー展覧会」が2013年5月20日から3日間、上海新国際展覧中心にて開催されました。このベーカリー展覧会は出展企業数、訪問者数、展示面積など、アジア地区最大級の規模を誇ります。展示会場内の各ブースでは商品サンプルの試食・試飲だけでなく、商品の説明を熱心に聞いている人が多く、パティシエによるデモンストレーションや、多くの人が参加していたセミナー等、全体的に華やかな印象を受けました。

海外からの出展企業はヨーロッパ各国の他に、日本、台湾の企業の出展も多くあり、小麦粉、砂糖、ジャム類、乳製品、包装品、トレー、カップ、大型ミキサー、オーブン、コーヒーマシーン、ショーケース、アイスクリーマー及び調理器具等々、製菓・製パンに関するものは全て展示されてました。

展示会名称が「ベーカリー」ということもあり洋風のパンやスウィーツを連想してましたので、「月餅」の展示があったことは意外でした。月餅は中秋節に食べられる菓子であり、中国人にとっては最も身近なスウィーツで、展示も大型製造機械から贈答用の箱まで多岐に渡りました。